第386章 窑鸡（2 / 2）

大羊烤起来也能吃，不过只限于肋条肉，其他地方还是炖汤好一些。

没有小羊烤，秦大河还是有点遗憾的，烤小羊是真嫩啊，好吃的一批。

那边四个打麻将的还在骂呢，说里应外合的不是人。

打麻将哪有‘干宝’有意思，气的索性不打了，去找人耍牌九去了。

年底的赌博佬就是这样，这些人甚至算的上半职业的，到处凑场子。

有些新搞的场子要人气就会喊他们，拿点儿辛苦费就行。

不过发家致富肯定是不可能的，拿了几十块钱，说不定还得搭进去几百上千的，家里日子过的一塌糊涂。

回到家里，吃晚饭的时候，秦大河还把赌场的事儿说了一遍。

老俩口随意应付了两句，在琢磨买鸡的事儿。

给艳艳炖了两只老母鸡补身子，家里最后一只了。

“妈，也不用买了，艳艳现在哪里吃得下哦。”说到鸡，忽然想起来，鸡也能烤啊。

“回头给小鸡烤了，比老母鸡还好吃呢。”

家里的小鸡一半是年鸡，还有一半因为赔偿人家的事儿，要小一点点。

但都是当烤之年，肯定好吃的。

“小鸡能行吗？人家孕妇都是炖老母鸡的。”

“咱家营养好，艳艳不缺油水，就这么说定了。”

说干就干，他立马就去忙活。

秦母要去替换艳艳带孩子，肯定不能给他帮忙。

现在才六点钟，去厨房把饭盛出来，烧了一大锅开水放这里，便直接去鸡笼里面抓鸡了。

两斤左右的小鸡崽儿，一手一个。

揪脖子毛、放血，手稳的一批。

为了吃的他也算是拿出了些本事，干活利索的很。

然后开始烫毛、拔毛、清洗内脏。

艳艳刚出来吃完饭，看到他在杀鸡还围观呢。

“阿哥，怎么杀两只啊？”

“什么玩意儿？”秦母大惊，从房里出来了。“你个败家玩意儿，烤一只鸡就行啊。”

多肥的小鸡崽儿哦，养了一年了的，就这么霍霍了。

再养个两年就是老母鸡呢。

“我准备窑两只尝尝，咱家一起吃呗。”他手上不带停的，挨骂就挨骂，不能亏了嘴。

“滚蛋，策尼玛的小东西。”屋里还有两个孙孙，她骂了两句就回去看孙子去了。

艳艳笑嘻嘻的凑了上来，看着秦大河收拾鸡。

“艳儿，去帮我摘一把葱，多搞些过来，我好好腌一下。”

“嗯嗯，窑鸡还没尝过呢。”

家里的菜地就在第三个鲫鱼塘后面，丫头直接从塘埂穿过去，不一会儿就抓了一把葱过来。

葱姜盐巴放一起使劲儿揉搓，很快就把汁水搓出来了，然后加味精、十三香粉、五香粉给鸡裹上，放入盆里。

左右看了下，周边的泥巴太湿也用不了，拎个篮子出门往窑厂去了。

这里的土质偏硬，捡了一些挖开的硬泥块回来。

“阿哥，用泥巴窑鸡吗？”

“嗯，是要先烧土来着。”他琢磨了一下，应该是这样。

别人好像是先迎风做个窑门，再用泥块垒圈，一层层垒上去再烧。

院子里风小，就在湖边垒着烧了。

中间还塌了一次，修整了几个土块的形状才垒上来。

然后开始堆柴火，院子里棉花杆子一大堆，直接拿着用就行。

撇成小臂长短，小心的放到里面，上面又加了几根木柴。

先把座底的稻草点燃，随着湖风一吹，火焰立刻从下方升起。

过了一会儿，火舌开始从石头缝里冒出来。

孙孙都饿了，秦母左等右等，等不到儿媳妇出来就出来找。

看到两人在玩火，没好气的瞪了儿子一眼。

“艳儿，给青瓷他们喂奶。”

“哦，来了。”丫头恋恋不舍的回屋了，看着烧火多有意思。

“这么大人还玩火？”

秦大河撇了撇嘴，“我又不怕尿床，等会窑出来的鸡肯定香。”

他开始去屋里处理鸡，把腌制的葱姜塞到鸡肚子里，然后汁水抹匀了，再用荷叶包上，薄薄裹一层泥巴，完活儿。

又是半个多小时过去，土窑里面都烧红了。

估计差不多了，开始用锹挖一些炭火出来，再放鸡进去。

荷叶表面的泥巴层很薄，他怕烤糊了，炭火都不敢多放，直接把窑塌下去盖住鸡。

最外围的大泥块也让他拍碎了，盖的严严实实的，让鸡在里面闷。

艳儿喂完奶就出来了，在屋里根本待不住。

“阿哥，还要多久？”

“一个半小时吧，泥巴有点隔热。”可惜，家里没有锡纸，不然直接包锡纸就快多了。

秦大河终于是想起了自家的崽崽，去了屋里稀罕一下。

两个小家伙一起抬头的样子还挺好玩的，真和老鳖差不多了。

秦父也在里面逗弄孙子，现在两个小家伙承载着全家的生活热情。

“大河，那个黄梅戏班子联系好了？”他抬头问了一嘴。

开过年两个孙孙办满月酒，实在亲戚吃个饭就行。

但请个戏班子过来还是有必要的，龙凤胎哦，不热闹一下怎么行，多喜庆的事儿。